了三只骟鸡，让梁昭做三种口味，再另外安排几个最近的应季菜。

梁昭带她们进偏厅，先上了茶水，“给你们做一个龙利叶鸡煲，一个石橄榄蒸鸡，再弄一个香葱生炒鸡。汤就不用了，喝鸡汤就得啦，你们要试下新出的一点红瘦肉猪杂汤也得，都是清热润肺的。青菜有菜心，油麦菜，冬菜，看你们更喜欢吃哪种了。”

她家屋后有很多野生的龙利叶，以前梁妈不懂，都是当杂草铲掉的，现在被梁昭采摘回来晾干了煲鸡。

龙利叶有润肺止咳的功效，对牙龈肿痛、口腔溃疡也有一定作用，煲鸡、煲猪骨头、煲鲫鱼汤都很不错。

石橄榄是农庄的老演员了，经常出现，村民进山了都会采摘，她照价收购。

一点红在果林里遍地都是，春夏两季长得最茂密，可以收割回来当猪草，现在就有点老了，只能掐最上面的嫩尖吃，再过段时间天气转凉就枯萎了，想吃就只能等来年春天。

粤区人对食材的要求就一个鲜字，什么都没有新鲜的、当季的好吃，农庄的生意能做起来也是贵在一个鲜字，为了这口新鲜的，食客都不介意开车几百公里过来吃。

“那就再要一个猪杂汤，青菜就要油麦菜，梁老板之前做的豆豉鲮鱼很好吃啊，给我们再炒一个豆豉鲮鱼油麦菜啦。”

她们都是老熟客了，梁家的冰箱里有什么存货她们都门清。

“行。”

梁昭利落的将她们新点的菜记下，然后就进厨房忙活去了。

今天预订的鸡鸭已经提前抓进笼子分好了，客人到了就会带她们去看，确定了才杀的，保证新鲜，但上菜速度肯定是要慢一些的，如果是炖汤就会提前杀好先进锅炖上。

为了给客人打发时间，农庄新添了一些娱乐项目，乡村版ktv、麻将、桌球，梁昭平时没事也喜欢嚎两嗓子或者打两杆球。

她打台球的技术还行，之前跟陈芜比过，这个狗东西是专业水平，杀了她一个片甲不留。

陈丹就不行了，光会那些胡里花哨的摆拍动作，实际一点用没有。

第一桌客人的菜还没做好，很快就来了第二桌，到了中午人就更多了，根本忙不过来。

梁妈今天不在，还好有陈芜能帮着干点，在自己家连厨房都很少进的陈大小姐带着手套在清洗杀好的鱼，鱼肚子里的黑膜要一点点抠干净做出来的鱼才不会腥。

今天有几条大草鱼，七八斤重，平常梁昭不会这么大的鱼，鱼肉太肥了不好吃，这次是她想要再打一些鱼丸才让阿喜弄几条大的过来。

“鱼肠要留出来吗？”陈芜不知道怎么处理那盆鱼肠。

家里有四只狗，煮熟了给它们加餐也不错。

梁昭从不让家里的狗子吃生肉，会激发它们的兽性，可能就咬鸡咬鸭了，也会咬人，以前她养过狼犬，就是喂生肉，凶得很，那几只土狗也跟着吃生肉就总是逮着鸡咬。

“千万别倒了啊，”梁昭生怕她把那盆鱼肠处理掉，“我一会弄干净了煎蛋吃，鱼肠煎蛋。”

“会很腥吧？”陈芜在别的地方吃过，很少有做的不腥的。

梁昭不服气，“你竟然质疑我的厨艺。”

质疑她的床技都不能质疑她的厨艺，陈芜这是在看不起谁呢。

看她气呼呼的小表情，陈芜就笑到不行，她大宝真可爱，她就喜欢逗她，逗生气了再哄哄，那种感觉特别好。

第104章 第104章

不服气被质疑的梁大宝中午就做了鱼肠煎蛋，这道菜最麻烦的就是处理鱼肠，其他人不会弄，她也怕别人弄不干净，成菜就腥了不好吃了，所以自己动手。

先把鱼肠上面的肥油撕掉，再用挑鸡肠鸭肠用的那种小片刀将鱼肠剪开把里面的脏东西清理干净，用清水冲洗之后还要拿生粉和盐抓洗好几遍。

洗的时候力道要轻，因为鱼肠容易破，烂成渣渣了成菜也不好看，还影响口感。

处理鱼肠时可以把鱼肝单独留出来备用，等鱼肠全部清洗干净之后切成小段，加油、盐、姜蓉、葱、白胡椒粉腌制十分钟以上，让鱼肠和鱼肝腌入味。